Ribeye Premium Dry Aged+ | VACUM Selección

Das Gold der Iberischen Halbinsel: Ein Meisterwerk spanischer Fleischkunst

Erleben Sie Fleischgenuss auf einem neuen Level. Das Ribeye von VACUM steht nicht einfach nur für Steak – es steht für eine Philosophie. In den rauen Landschaften Spaniens selektiert der Fleisch-Visionär José Rosell persönlich nur die besten Tiere für seine "Selección". Das Ergebnis ist ein Ribeye, das unter Kennern weltweit als eines der geschmacksintensivsten Steaks überhaupt gilt.

Was dieses Ribeye so besonders macht:

• Die Selektion (The "+" Factor): Das "Dry Aged+" steht für eine überdurchschnittlich lange und präzise kontrollierte Reifezeit. Nur Fleischstücke mit perfekter Fettabdeckung und intramuskulärer Marmorierung werden für diesen Prozess ausgewählt.

• Das Terroir: Die Rinder stammen von kleinen Bauernhöfen aus dem Norden Spaniens. Die Tiere genießen ein langes Leben auf der Weide, was dem Fleisch seine tiefrote Farbe und die charakteristische Struktur verleiht.

• Der Dry-Aging-Prozess: In den Reifekammern von VACUM verliert das Fleisch Feuchtigkeit und gewinnt an Charakter. Enzyme zersetzen das Bindegewebe, wodurch das Ribeye eine butterzarte Textur erhält.

Sensorik & Geschmacksprofil

• Aroma: Schon beim Öffnen der Verpackung strömt Ihnen ein Duft von edlem Leder, frischen Kräutern und gerösteten Nüssen entgegen.

• Geschmack: Eine wahre Umami-Bombe. Der Eigengeschmack ist intensiv fleischig, begleitet von feinen Nuancen von Dry-Aged-typischem Edelpilz und einer leicht buttrigen Note durch den geschmolzenen Fettkern (das „Auge“).

• Marmorierung: Die feine Fettverteilung sorgt dafür, dass das Steak beim Grillen oder Braten im eigenen Saft schmilzt – für eine Saftigkeit, die ihresgleichen sucht.

Zubereitungsempfehlung

Um die Komplexität des Dry Aged+ nicht zu überdecken, empfehlen wir eine puristische Zubereitung:

1. Das Steak rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen.

2. Scharf anbraten (idealerweise auf Gusseisen oder über offener Flamme), bis eine krustige Maillard-Reaktion entsteht.

3. Bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von 52–54 °C (Medium Rare) ziehen lassen.

4. Vor dem Anschnitt 5 Minuten ruhen lassen. Ein Hauch Meersalz genügt – dieses Fleisch braucht keine Saucen.

Informationen zu Versand und Aufbau

Ab einen Einkaufswert von 149 € erfolgt die Lieferung deines Grills kostenlos. (Lieferung bis Bordsteinkante)

Grillaufbau ab 0,-€!

Der Grillgoods GRATIS Grillaufbau inkl. Lieferung!* Gratis Grilllieferung per Spedition, ohne Ausnahme. Wir liefern dir grundsätzlich jeden Grill ohne Berechnung der Speditionskosten (Lieferung bis Bordsteinkante) gratis zu. Einfach online bestellen oder im Laden die Speditionslieferung wünschen.

Nach Wunsch liefern wir dir den Grill auch aufgebaut. Beachte dafür bitte folgendes:

*Gültig für jeden NICHT reduzierten Grill. Ausgenommen Grills und Module der Marke „Otto Wilde“ und „Flammkraft“. Gültig in einem Umkreis von 30km (Fahrtstrecke) vom Grillshop. Weitere Anfahrten (nur nach Absprache) werden mit dem Stundensatz der Servicetechniker und nach Kilometerpauschale berechnet.

Reduzierte Grills/Module können gegen eine Gebühr in Höhe von 149€ pro Grill/Modul aufgebaut und ausgeliefert werden. Diese Lieferung erfolgt ebenfalls in einem Umkreis von bis zu 30km (Fahrtstrecke). Höhere Distanzen (nur nach Absprache) werden nach dem Stundensatz und Kilometerpauschale extra berechnet.

Vor Ort wird der Grill (bei Einhaltung der Bedingungen) bis zum gewünschten Stellplatz gebracht, WENN der Weg dafür geeignet ist. Die Türen und Tore müssen die Breite des Grills + >2cm Spiel zulassen. Der Untergrund muss befahrbar sein. Stufen müssen vorher abgesprochen sein. Unabgesprochene oder nicht entfernte Hindernisse führen zum sofortigen Beenden der Auslieferung. Der weitere Transport ab der Hindernisstelle liegt in der Verantwortung des Erwerbers. Unser Teil des Kaufvertrages gilt dann als erfüllt. Ein Rücktritt aus diesen Gründen ist nicht möglich. Ein Umtausch im Rahmen des 14 tägigen Rückgaberechts kann nur gegen Wertminderung des bereits montierten Grills/Moduls erfolgen. Die Rücksendung liegt in der Verantwortung des Kunden.

Bei Ankunft am Ort der Auslieferung wird der Grill (unter Beachtung der Regeln) an dem Ort aufgestellt, den der Kunde wünscht.

Ein Anschluss der Gasflasche oder ein Anschluss an Erdgas, sowie Strom ist dem Servicetechniker aus Versicherungsschutzgründen nicht erlaubt. Wir nehmen unseren Servicegedanken sehr ernst. Es erfolgt eine kurze Erklärung zum Gerät und der sicheren Verwendung (Einweisung). Nachfragen beantworten wir gerne hilfsbereit im Rahmen der zeitlichen Auslieferung. Verlängert sich die Zeit der Auslieferung aufgrund längerer Fragen und Wünsche des Kunden wird die Arbeitszeit der Servicetechniker mit dem Stundensatz nachberechnet.

Schäden, wie Kratzer und Ähnliches am Grill/Modul, die über die erwartbaren Spuren durch den Aufbau oder im Rahmen der Auslieferung erfolgen werden erneuert. Erwartbare Kratzer und Ähnliches im Rahmen des Aufbaus und der Auslieferung, sowie durch erschwerte Bedingungen am Ort der Auslieferung werden nicht ersetzt.

Nicht kombinierbar mit anderen Aktionen. Die Anwendung von Rabattaktionen führt zum Ausschluss eines kostenfreien Aufbaus und Auslieferung. Gegen Übernahme der Gebühr von 149€ pro Grill/Modul bauen wir reduzierte Grills/Module oder Grills im Sparbundle natürlich dennoch gerne für unsere Kunden auf.Stundensatz

Servicetechniker: 45,-€Kilometerpauschale: 0,50€